Nos brebis Lacaune
Nous accordons une grande importance à la qualité de nos produits, en effet le lait ne subit ni homogénéisation, ni standardisation et nous transformons exclusivement du lait frais.
Les atouts de notre lait…
Plus digeste
Il a la réputation d’être plus digeste et permet de passer outre les intolérances provoquées par le lait de vache. Cet élément est primordial pour les nourrissons, jeunes enfants et personnes âgées sujets à ces désagréments.
Plus riche
Riche en protéines, contient plus de sels minéraux :
- Calcium
- Phosphore
- Magnésium
- Plus de vitamines (A, C,E,B3,B12)
Lait entier
Le fait de travailler avec du lait entier n’est que meilleur !
Lorsque le lait est homogénéisé (pratique utilisé par les industriels) la matière grasse organisée en globule est « cassée » en tout petits morceaux, ces derniers se répartissent dans le lait.
En raison de leur taille, ils passeront dans l’intestin sans même être digérés !
Dans nos produits, la matière grasse est visible sur le dessus des yaourts, formant une petite couche de crème, gage de qualité.
